javaSE
Java SE（Java Platform，Standard Edition）
Java SE 以前称为 J2SE。
它允许开发和部署在桌面、服务器、嵌入式环境和实时环境中使用的 Java 应用程序。
Java SE 包含了支持 Java Web服务开发的类，并为 Java Platform，Enterprise Edition（Java EE）提供基础。
javaEE
Java EE，Java 平台企业版（Java Platform Enterprise Edition） 之前称为Java 2
Platform, Enterprise Edition (J2EE) 2018年3月更名为 Jakarta
EE(这个名称应该还没有得到群众认可)。 是 Sun 公司为企业级应用推出的标准平台，用来开发B/S架构软件。
这是网上经常看到的解释。
个人理解就是javaSE就是java基础（变量、方法、类之间的调用、关系，继承、接口、线程之类的），javaEE就是java框架（servlet、jsp、spring、mybatis等）。
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